哎，说起来这大闸蟹啊，真是让人又爱又恨！爱它那鲜美的蟹黄蟹膏，恨它那娇贵的脾气，一不小心就“驾鹤西去”了。所以，这存放，可是门技术活儿！今天小编我就来跟大家唠唠嗑，分享一下我个人经验，保证简单易懂，一看就会！
咱得明确一点，新鲜的大闸蟹可不是放进冰箱就完事了，那可是要讲究方法的！要是处理不好，明天想吃蟹黄蟹膏，结果只能啃蟹壳，那滋味，想想就酸爽！
我个人比较常用的方法，是冰箱法。为啥？因为方便快捷啊！买回来的大闸蟹，先别急着放冰箱，先用清水冲洗干净。这可不是普通的冲洗，要仔仔细细的，把蟹爪缝隙里的小泥沙都冲洗干净，这可是关系到口感和卫生的洗完之后，咱得给它找个舒适的“小窝”。我一般用个干净的塑料盒，底部铺上层湿毛巾，别太湿，微微湿润就行，就像给大闸蟹准备了个小SPA一样。然后，轻轻地把大闸蟹放进去，盖上盒盖，放进冰箱室。记住，别放冷冻室啊！冷冻室温度太低，大闸蟹直接就“冻僵”了，那口感就大打折扣了。
当然，也不是万能的！一般来说，保存的大闸蟹，能保存-天，超过两天，蟹肉就开始不新鲜了，那味道嘛，你懂的！所以，要尽快享用哦！
还有个方法，就是“水养法”。这个方法比较适合那些想让大闸蟹多活几天的人，不过，对环境要求比较高。你需要准备一个干净的容器，里面放些清水，水位要能没过大闸蟹的蟹爪，但不能太深，免得大闸蟹呛到。然后，把大闸蟹放进去，再在容器上盖块湿布，保持湿润。记住，水要勤换，好每天换一次，这样才能保证水质干净，避免大闸蟹生病。
但是，水养法也有缺点，就是比较费事，而且容易滋生细菌，所以，大家根据自己的实际情况选择。
那么，怎么判断大闸蟹的新鲜度呢？这可是个技术活！看大闸蟹的活力。新鲜的大闸蟹，蟹脚会灵活地动来动去，如果蟹脚软趴趴的，或者一动不动，那基本就“凉凉”了。看蟹壳的颜色。新鲜的大闸蟹，蟹壳颜色鲜亮，呈青绿色或墨绿色，如果蟹壳颜色暗淡无光，或者有斑点，那可能就不太新鲜了。闻闻气味。新鲜的大闸蟹，闻起来会有淡淡的蟹腥味，如果闻起来有臭味或腐败味，那就赶紧扔了吧，别拿健康冒险！
| 保存方法 | 优点 | 缺点 | 保存时间 |
|---|---|---|---|
| 冰箱 | 方便快捷，操作简单 | 保存时间短，一般-天 | -天 |
| 水养 | 可以延长保存时间，保持大闸蟹活力 | 比较费事，容易滋生细菌，对环境要求高 | -天 |
记住，以上只是我个人的一些小经验，仅供参考。毕竟，大闸蟹的保存方法，还得根据实际情况来选择，比如大闸蟹的数量，保存的时间等等。
我想问问大家，你们还有什么保存大闸蟹的好方法吗？欢迎大家在评论区留言分享哦！让我们一起交流学习，共同提升这“吃蟹”的技术！
