春天吃野菜，芦蒿和茼蒿怎么选？教你轻松区分芦蒿和茼蒿！

大家好呀！近迷上了各种蔬菜，尤其是那些看着有点像，但其实差别很大的蔬菜！这不，前几天在菜市场就纠结了好久，芦蒿和茼蒿，长得好像啊，简直让我傻傻分不清楚！所以今天就来跟大家唠唠嗑，分享一下我“艰难”的辨别经验，顺便也整理一下我找到的一些资料，让大家以后买菜不再犯愁。

咱得承认，芦蒿和茼蒿这俩货，乍一看，确实挺像的。都是绿油油的，都是细细的叶子，都是那种…怎么说呢，看着就挺清新的感觉。我一开始就觉得，这俩是不是一个东西啊？只不过名字不一样？

但事实证明，我图样图森破了！它们虽然都是菊科的，但就像猫和老虎一样，是同科不同属的亲戚关系，可不能混为一谈！

那到底怎么区分呢？让我来慢慢道来，毕竟我的经验，可是用“血泪”换来的。（当然，只是菜市场挑选的“血泪”啦！）

招：看颜色！

这招比较粗略，但有时候也挺管用。一般来说，芦蒿的颜色会更深一些，偏青绿色，感觉比较“野性”；而茼蒿的颜色则比较浅，偏嫩绿，甚至带着点淡淡的黄绿色，看起来比较“温柔”。不过这招得看具体的品种和生长环境，所以仅供参考哈。

第二招：摸质感！

这招对我来说，比较实用！芦蒿的茎比较粗壮，而且摸起来比较硬实，有点像嫩芹菜的感觉，脆脆的。而茼蒿的茎比较细嫩，摸起来也比较柔软，像那种比较常见的绿叶蔬菜。

第三招：闻气味！

这可能是靠谱的一招了！芦蒿有一种独特的清香味，有点像艾草的味道，比较浓郁；而茼蒿的气味则比较清淡，甚至几乎闻不到什么特殊的味道。这个气味差异，真的非常明显，如果仔细闻一下，就能轻松区分了。

第四招：看叶子！

芦蒿的叶子比较细长，而且比较稀疏；而茼蒿的叶子则比较宽阔，而且比较密集。这方面差异，需要仔细观察才能发现。

为了让大家更清楚地了解，我特地做了个总结一下我的“血泪经验”：

除了以上几点，我还发现一些其他的小区别。比如，芦蒿的生长环境通常比较潮湿，而茼蒿则对环境要求没那么高。芦蒿的别名也挺多的，像什么蒌蒿、香艾、水艾等等，感觉特别文艺；而茼蒿的别名也比较多，比如蓬蒿、菊花菜等等，感觉比较接地气。

当然，芦蒿和茼蒿的营养价值也略有不同。芦蒿富含多种维生素和矿物质，有清热解毒的功效；而茼蒿则富含胡萝卜素和维生素C，有润肺止咳的功效。不过，这些营养成分的具体含量，还得看具体的品种和生长环境。

我想说的是，虽然我总结了一些区分芦蒿和茼蒿的方法，但实际操作中，还是需要多看多摸多闻，才能练就一双火眼金睛！毕竟，菜市场里的“战争”，可是很残酷的！（开玩笑啦！）

说到这里，我想问问大家，你们在买菜的时候，有没有遇到过类似的“难题”？又有什么好的区分方法呢？欢迎大家一起分享呀！