龙井茶简介(它的制作过程有多复杂)|下载梨翱联网

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龙井茶：传说中的“茶中贵族”，制作过程居然这么复杂？！

大家好，我是你们最爱的小编，今天要跟大家聊聊茶界中的“爱马仕”——龙井茶！

你可能喝过龙井茶，也可能对它有所耳闻，但你真的了解它吗？它可不是那种路边摊上几块钱就能买到的便宜货，人家可是货真价实的“茶中贵族”！

龙井茶有多牛？

它可是中国十大名茶之一，而且是杭州的“城市名片”！这可不是吹的，人家可是历史悠久，早在唐代就被记载，已经有1200多年的历史了，厉害吧！

龙井茶的“颜值”也是杠杠的！你看那扁平挺秀的茶叶，色泽翠绿，冲泡后茶汤更是碧绿明亮，香气清醇，滋味鲜爽甘醇，回味悠长，简直就是茶中的“仙女”！

那么，龙井茶是怎么做出来的呢？

你以为龙井茶只是简单的采摘晒干那么简单吗？那你可就大错特错了！龙井茶的制作过程可是非常复杂，需要经过十道工序，才能成就它的“王者风范”！

龙井茶制作流程：

工序	详细描述
鲜叶采摘	这可是最关键的一步！龙井茶讲究“早、嫩、勤”，一般在清明前采摘，而且只采摘一芽一叶，甚至一芽二叶的嫩芽，才能保证茶叶的品质。
摊放萎凋	采摘后的茶叶不能马上炒制，需要先摊放在竹匾上，让水分自然蒸发，以便于下一步的炒制。
锅温杀青	这可是龙井茶制作中最关键的步骤，需要用高温将茶叶中的水分迅速蒸发，并破坏酶的活性，才能保证茶叶的色泽和香味。
手工炒制	龙井茶的炒制一般采用手工炒制，需要经过“抖、抓、搭、甩”等十道工序，才能将茶叶炒制成形，并使茶叶的香味更加浓郁。
整形定型	炒制好的茶叶需要进行整形，使茶叶外形更加美观，并便于保存。
干燥	将茶叶放入烘干机中，在低温下干燥，才能保持茶叶的色泽和香味。
筛选分级	最后将干燥后的茶叶进行筛选，并按照等级进行包装，才能送到消费者手中。