今天就来跟你唠唠这个搪瓷锅，我一开始也觉得这玩意儿不就是个锅嘛还能有多大讲究？结果自己用着用着，才发现这玩意儿好处坏处一大堆，跟小仙女一样，不好伺候。
我第一次买搪瓷锅，是因为看人家做菜颜色好看，那种蓝边边的，觉得特有腔调。而且卖家说，搪瓷锅不挑炉灶，电磁炉、燃气灶都能用，还能进烤箱，感觉挺全能的。我当时就觉得，这锅不错，万能选手！
拿到手之后，确实颜值在线，做出来的汤汤水水，颜色看着就舒服。而且我发现，它加热挺均匀的，煮东西不容易糊底，尤其是我这种做饭经常走神的人，这简直是福音。炖个鸡汤，煮个粥，都感觉特别稳妥。而且它那个材质，好像化学性质比较稳定，煮点酸性的东西，比如番茄，好像也没啥问题，不像有些锅，感觉一遇酸就变色。
但是，用了没多久，我就发现了它的“脾气”。
也是最让我头疼的，就是怕磕碰！那层搪瓷，说好听点叫釉，说白了就是玻璃。你一不小心，拿勺子敲到锅边，或者洗碗的时候不小心碰到水槽，边缘就可能崩瓷。我第一次崩瓷的时候，心疼得不行，感觉像是自家宝贝摔了一跤。而且崩了之后，那个地方就容易生锈，看着就不美观了，还担心有啥安全隐患。
然后，就是不能干烧！
这玩意儿一旦干烧，那层釉就容易发黑，甚至脱落。我曾经有一次，煮粥没注意，水烧干了，锅底就变得黑乎乎的，怎么洗都洗不干净。那种感觉，就像是把心爱的衣服弄脏了一样，特别糟心。用搪瓷锅，你得时刻记着，水不能少，火也不能太大。
还有，就是不能用钢丝球使劲擦！
这个也是个坑。你觉得脏了，想使劲刷干净，结果钢丝球一上，那层釉就跟你说拜拜了。清洁的时候，最好用软布，或者那种专门的清洁海绵，轻柔一点。我当时就是图省事，用了钢丝球，结果又一次“损坏”了我的锅。
不过话说回来，抛开这些“娇气”的毛病，
搪瓷锅在某些方面确实是有它的独到之处。比如，我用来煮面条，感觉比普通的不锈钢锅味道要好一点，可能是那个釉层有什么作用，食物的味道不容易流失。而且它那个颜值，放在厨房里，确实能提升不少格调，有时候光看着就心情
总结一下我用搪瓷锅的经验：
- 好处：颜值高，加热均匀，不挑炉灶，适合炖煮，煮酸性食物也相对安全。
- 坏处：怕磕碰易崩瓷，不能干烧，不能用钢丝球刷。
如果你也想入手一个搪瓷锅，我给的建议是：
选个质量好点的牌子，毕竟一分钱一分货。一定要温柔对待它，把它当宝贝一样伺候着。做饭的时候，记得时刻看着点，别让它干烧。洗碗的时候，也别太粗鲁，用软布擦擦就行。
如果你能做到这些，那搪瓷锅绝对是个厨房里的好帮手，而且还能给你的厨房增添不少色彩。
我反正现在离不开它了，虽然有时候会因为它的“小脾气”有点烦，但它带来的便利和美观，还是让我觉得挺值的。
