羊肉炖白萝卜的家常做法，只需简单几步！

前几天不是降温嘛冷飕飕的，我就琢磨着弄点热乎的吃。家里刚好还有一块羊肉，还有之前买的一根白萝卜，于是我就想着要不就炖个羊肉萝卜汤，暖和暖和身子。

一大早我就把羊肉从冰箱里拿出来化冻，这羊肉还是上次回老家的时候我妈给装上的，说是自己家养的羊，吃着放心。解冻完我就把羊肉洗洗，切成小块。看着那鲜红的羊肉，我就想着这炖出来肯定香！

羊肉切好还得去去腥，锅里烧上水，把羊肉块放进去，再扔几片姜，倒上些料酒。我记得我妈说过，焯水这一步不能省，能去掉羊肉的膻味儿。水烧开之后，那浮沫还真不少，我拿个勺子给撇干净。羊肉煮的差不多，捞出来用凉水又冲几遍。这下子，羊肉的腥膻味儿就去不少。我这鼻子，对味儿特别敏感，闻不得那些奇怪的味道。

接下来就是准备炖羊肉。我把之前焯好的羊肉块放进电饭煲里，加水没过羊肉，又放点姜片，还有几段葱，我还特意把葱打个结，这样好捞出来，还加一勺料酒。按下煮饭键，我就开始弄白萝卜去。

白萝卜削皮，洗干净，先是切掉两大片，剩下的切成三角块，我切的块儿都挺大的，这样炖出来不容易烂。萝卜切好，羊肉也炖的差不多，我就把萝卜块倒进去，又加点盐，盖上盖子继续炖。

等的时候我还顺手把香菜给切，就等着撒上去。屋子里慢慢的就都是羊肉的香味儿，闻着就让人流口水。等电饭煲跳到保温，我又焖一会儿，这才打开盖子。

热腾腾的蒸汽冒出来，香味儿更浓。我拿勺子舀一碗，撒上点香菜，这卖相，我自己都觉得不错。喝一口汤，真是鲜美，羊肉炖的软软的，萝卜也入口即化，一点儿也不觉得膻。这一碗下肚，感觉整个人都暖和起来。

做法总结

• 羊肉解冻，洗净切块。
• 羊肉焯水，加姜片、料酒去腥，撇去浮沫，捞出冲洗。
• 羊肉加水、姜片、葱段、料酒放入电饭煲炖煮。
• 白萝卜去皮，切大块。
• 羊肉炖至半熟，加入白萝卜块，加盐继续炖煮。
• 炖好后撒上香菜，盛出享用。

这回炖的羊肉白萝卜，我自己是挺满意的，家里人也都说好吃。看来，这冬天吃点热乎的，真是舒服！