文章目录
[+]
今儿个跟大伙儿唠唠这个土豆丝饼，咋做？特简单。我，也是个爱琢磨吃的人，今儿就实践一把，还别说，做出来还真像那么回事儿。
你得有几个土豆，这玩意儿便宜又好找。我今天用三个中等大小的土豆，把它们洗干净。去不去皮的，看你个人喜反正我是去，觉得这样口感好些。然后就是切丝，这可是个技术活，得切得细细的，我这刀工还行，切出来的丝儿粗细还算均匀。你要是图省事，用那种擦丝的工具也行，擦出来的丝儿还更细！
土豆丝切好，我就搁一盆清水里泡着，听人说这样能泡掉点淀粉，省得一会儿煎的时候糊锅。泡的这个功夫，就找个碗，打三个鸡蛋，加点盐，胡椒粉啥的，爱吃啥就加凭自己的感觉来，吃自己做的饭，自己做主！喜欢吃葱花也可以切点葱花加进去，我今天还切点胡萝卜丝，红红绿绿的，看着也好看不是？给它搅和匀。然后就把泡好的土豆丝捞出来，控控水，倒进鸡蛋液里，再搅和搅和，让每根土豆丝都裹上鸡蛋液。
接下来就是煎。我用的是平底锅，倒点油，烧热，就把拌好的土豆丝倒进去，用铲子摊平。这火候也得注意，不能太大，不然外面糊里面还没熟，也不能太小，不然煎出来的不脆。我就用中小火慢慢煎，煎到一面金黄，就翻个面再煎，直到两面都金黄金黄的，看着就有食欲。
煎好我就盛出来，稍微晾一下就能吃。这土豆丝饼，外边是脆的，里边是软的，咬一口，既有土豆的香味，又有鸡蛋的鲜味，口感不错，家里人都挺喜欢吃的。做法，也简单，前后也就几分钟的事儿，早上起来做个早餐，又快手又好吃，营养也够，大人小孩都爱吃！
这回做土豆丝饼，总的来说挺成功的。主要就是注意几个点：一是土豆丝要切得细，二是火候要掌握三是调料可以根据自己口味加。掌握这几点，想做出好吃的土豆丝饼就不难。喜欢的朋友们也可以试试，不难，真不难！
- 总结几点：
- 土豆记得切细丝；
- 煎的时候火候很关键；
- 调料可以多试试，咋喜欢咋来。
今儿就分享到这儿，下次有好吃的再跟大伙儿唠！
