今天跟大家唠唠这个粉蒸排骨，这可是我家餐桌上的常客！每次做，那香味儿，能把隔壁小孩都馋哭！
我得去菜市场挑那最新鲜的排骨。今儿个运气不错，买到带着一点点脆骨的肋排，看着就喜人。回来后，我先把排骨用温水洗个澡，这温水，能更好地把血水给泡出来。洗干净后，我就把它们放一边沥水。
接着就是腌制环节。我拿出我的调料盒，里面装的可都是宝贝。我撒点白胡椒粉，倒点生抽和老抽，这老抽，上色可是一把好手！再来点糖提提鲜，鸡精也少不，还有，我喜欢倒点食用油进去，这样蒸出来的排骨更滑嫩。葱姜蒜也是必不可少的，去腥增香全靠它们。我把这些调料和排骨一起，放在一个大碗里，用手给它们做个“马杀鸡”，让每一块排骨都均匀地裹上调料。然后，我就盖上保鲜膜，让它们在冰箱里“睡”上半个小时，这样更入味儿！
腌排骨的时候，我也没闲着，我得准备蒸肉粉！这蒸肉粉可是这道菜的灵魂！我拿出大米、糯米，还加点花椒、香叶和八角。我把这些材料一股脑儿倒进平底锅里，开小火慢慢炒。得不停地翻炒，要不然就糊。炒到啥时候？炒到米粒金黄金黄的，四周微微炸开花，那香味儿，简直！炒好的米，我直接倒进家里的那个小型搅拌机里，“嗡嗡嗡”几下就打碎。喜欢细腻口感的，可以多打一会儿，喜欢有点嚼劲的，就少打一会儿，这都看个人喜
时间差不多，我把排骨从冰箱里取出来，然后把刚做好的蒸肉粉倒进去，再用手拌一拌，确保每一块排骨都被蒸肉粉裹得严严实实的。
就是上锅蒸。我在蒸锅里加足够的水，把裹好粉的排骨一块块整齐地码在蒸屉上。大火烧开后，我就转成中小火，慢慢蒸。这蒸的时间也有讲究，大约得一个小时，这样蒸出来的排骨才够软烂。
铛铛铛！出锅！
热气腾腾的粉蒸排骨就做好！
撒上点葱花点缀一下，那色香味儿，绝！
迫不及待地夹起一块尝尝，嗯~~~软糯入味，香而不腻，真的太好吃！
每次做这道菜，家里人都抢着吃，再配上一碗白米饭，简直是人间美味！这就是我的粉蒸排骨制作全过程，你们也试试，保证不会让你们失望的！
