今天闲着没事，我就想搞明白一件事儿，就是为啥这馒头嚼着嚼着就变甜？
我记得小时候吃饭，家里人就老跟我说，这馒头，你得多嚼会儿，越嚼越有甜味儿。那时候小，也不懂，就傻乎乎地一个劲儿嚼，还真是，嚼到后面还真有点甜丝丝的。但是，这心里头一直有个问号，这甜味儿到底是打哪儿来的？
为搞清楚这个问题，我今天可是做一番研究。我去厨房拿个刚蒸好的大白馒头，掰一块就往嘴里塞。我一边嚼一边琢磨，这馒头刚入口的时候，确实没啥甜味儿，就是一股子面香味儿。但是，我这一直嚼一直嚼，大概嚼有个十几二十下，你还别说，这甜味儿它就慢慢地出来。
为更准确地感受这个过程，我又连着吃好几口，每一口都嚼得特别仔细。我发现，这甜味儿不是一下子就出来的，它是随着你咀嚼次数的增加，一点一点变得明显的。你嚼得越久，这甜味儿就越浓。
为验证我是不是感觉错，我还特意叫来我媳妇儿，让她也尝尝。她嚼半天，也跟我说，确实是越嚼越甜。这下我就更确信，这馒头嚼着嚼着变甜，肯定不是我的错觉。
那么问题来，这甜味儿到底是咋回事？我这个人，遇到不懂的问题，就喜欢刨根问底。于是我就上网查查，这一查，还真让我给查明白。
原来，这馒头是用面粉做的，面粉里头有一种东西叫淀粉。咱们这嘴里头，能分泌出一种叫唾液淀粉酶的玩意儿。你嚼馒头的时候，这唾液淀粉酶就开始工作，它把馒头里的淀粉给分解。淀粉本身是不甜的，但是它分解之后，就变成一种叫麦芽糖的东西，这麦芽糖可是甜的！这馒头嚼着嚼着变甜，就是因为淀粉变成麦芽糖。
你看，这看似简单的一个现象，里头还藏着这么多的学问！今天我这一通折腾，总算是把这个问题给搞明白。下次再吃馒头的时候，我就能跟别人好好说道说道，哈哈！
下面我把我的实验步骤也给大伙儿做个参考：
- 准备阶段：我先去厨房拿一个新鲜出炉的大白馒头。
- 初步尝试：我掰下一小块馒头放进嘴里，慢慢咀嚼，感受味道的变化。
- 反复实验：为更清楚地体会这个过程，我连续吃好几口，并且每一口都尽量多嚼一会儿，仔细体会甜味的变化。
- 结果验证：我找我的家人，让他们也尝尝，并且询问他们的感受，从而验证我的体验并非个例。
- 原理探究：我上网查一些资料，解馒头、淀粉、唾液淀粉酶和麦芽糖之间的关系，从科学的角度解释馒头越嚼越甜的原因。
这馒头越嚼越甜还真不是瞎说的，是有科学依据的！
这事儿也让我明白一个道理，生活中处处都有学问，只要你肯动脑筋，肯去探索，就能发现其中的奥秘。今天就分享到这儿，我去吃馒头咯！
