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今天来跟大家伙儿唠唠这个“秋油”。我压根儿不知道这是个啥玩意儿，听这名字还以为是啥特殊的油，结果一查，原来就是酱油！
那为啥叫“秋油”？这还得从我的一次嘴馋说起。那天我刷到一个美食视频，那博主做菜的时候就提一嘴“秋油”，说是这玩意儿特别鲜，做啥都好吃。就好这一口，一听有好东西那必须得试试！于是我就开始在网上扒拉，想看看这“秋油”到底是个啥来头。
寻根究底
- 一开始搜“秋油”，就跳出来一堆解释，啥“深秋第一次出来的豉油”、“最上等的豉油”，看得我一愣一愣的。
- 后来又看到有人说，这秋油，是酱油酿造技艺里的一种传统做法，得在秋天取油，所以叫“秋油”。
- 还看到一个叫王士雄的清朝人在书里写，“筌油则豆酱为宜，日晒三伏，晴则夜露，深秋第一答者胜，名秋油，即母油”，这不就明白嘛敢情这秋油就是经过一个夏天日晒夜露，到深秋才取出来的第一道酱油，那可不得鲜嘛
看到这儿，我算是明白，这秋油可不是一般的酱油，那是经过时间沉淀、精心酿造出来的精华！想想也是，大豆煮熟，摊凉，拌上酵母，一层盐一层料的，放进大缸里慢慢发酵，还得经历“日晒三伏，晴则夜露”，这过程想想都觉得不容易。怪不得人家都说秋油是酱油里的上品！
亲身试验
光知道这些还不够，得亲自试试才算数。那天正好家里要做红烧肉，我就想着，用这秋油试试看！于是我就去网上买一瓶，您还别说，这秋油的颜色就是比普通酱油深，闻着也更香。做红烧肉的时候，我特意多放点秋油，结果做出来的肉，颜色红亮亮的，看着就馋人，吃起来更是鲜香无比，比平时做的还好吃！
打那以后，我就爱上这秋油，现在家里做菜都离不开它。这秋油，不仅做荤菜好吃，做素菜也一样鲜美。前两天我还用它做个凉拌豆腐，那味道，真是绝！
这秋油真不是吹的，它是真材实料的好东西！下次您要是遇到这秋油，可千万别错过，一定要试试看，保证您一吃就爱上！
