我来跟大伙儿唠唠这个猪皮冻是怎么做出来的。这个东西做起来还真不难，就是有点儿费时间，耐心点儿慢慢来就行。
第一步，处理猪皮
你得去菜市场买点猪皮回来。我这一次买的猪皮，有些毛没有弄干净，还有点肥油，看着就不太舒服。没办法，只能自己动手，丰衣足食。我先用清水把猪皮给冲洗几遍，然后找个镊子，一点一点把那些没弄干净的猪毛给拔。这个过程真是考验眼力，累得我哟，眼睛都快花。拔完毛，我又拿刀把那些肥油给刮刮，尽量刮得薄一点儿，这样吃起来不腻。这些都弄好，猪皮看起来就顺眼多。
第二步，焯水去腥
把处理好的猪皮放到锅里，倒上凉水，再加点料酒进去。开火，把水烧开。这一步主要是为把猪皮里的血水和腥味儿去掉。水开以后，你会看到水面上浮起一层沫沫，那些就是血水。把火关，把猪皮捞出来，再用凉水冲洗一下，这就算是把猪皮给焯好。
第三步，熬制猪皮
焯好水的猪皮，重新放回锅里，倒上清水，水量要没过猪皮。然后，开火，先把水烧开，再转成小火慢慢熬。这一步可是关键，得有点儿耐心。我记得我熬的时候，时不时地就得去看看，别把水给熬干。熬到什么时候算就是你看到那个汤变得黏黏糊糊的，像胶水一样，那就差不多。
第四步，等待冷却
猪皮熬好，把火关，让它自然冷却。等它凉透，你会发现，锅里的汤都变成冻，这就是我们要的猪皮冻。我记得我当时等它冷却的时候，心里还挺着急的，总想打开锅盖看看。不过还是忍住，心急吃不热豆腐嘛
第五步，切块享用
等到猪皮冻完全冷却定型，就可以把它从锅里拿出来。我用刀把它切成小块，装到盘子里。吃的时候，可以根据自己的口味，蘸点蒜泥、醋、酱油什么的，味道真是好极！我自己做的猪皮冻，吃起来就是放心，没有那些乱七八糟的添加剂，健康又美味。
做猪皮冻不算难，就是需要点时间和耐心。只要你按照这个步骤一步一步来，肯定能做出好吃的猪皮冻。我这回做的就挺成功的，家里人都说好吃。下次我还打算再试试，看看能不能做出更好吃的猪皮冻来。好，今天的分享就到这里，希望对大伙儿有所帮助！
