今天心血来潮，想吃蛋挞，外面卖的也不知道干不干净，还是自己动手，丰衣足食！于是我就照着网上的教程开始捣鼓起来，还真被我给做出来，味道还真不错！想学的赶紧来看看！
先说准备材料，我这也是第一次做，也不知道要就去网上搜搜，看好几个教程，大概知道要用啥。面粉得用中筋的，我家里正好有上次包饺子剩的，白砂糖家里也有，黄油我还得现买，还得买点儿水，鸡蛋家里也有。对，还得准备点儿烤箱纸，我家里没有，也得买。
东西买回来，我就开始上手。先把130克中筋面粉、10克白砂糖、20克黄油、65克水，一股脑倒进一个大碗里。这黄油可真难搞，硬邦邦的，我用微波炉热一下才软点儿。然后就开始揉面，哎呦这面团还挺黏手的，不过揉着揉着就好，变成一个光滑的面团。然后我用保鲜膜包放冰箱里冷藏大概20分钟，说是要松弛一下。
这个时间我也没闲着，又去搜搜教程，看到有人说要用夹心黄油，这是啥玩意儿？我又赶紧去买点儿。回来一看教程，说要把夹心黄油压扁，用保鲜膜包成长方形。我这又是一顿操作，把黄油压扁，包也放进冰箱冷藏。
面团松弛好，我把它拿出来，擀成一个大饼，然后把那个夹心黄油包进去，再擀，再折叠，再擀，再折叠……这一步还挺麻烦的，来来回回好几次，我都差点儿放弃。不过想想马上就能吃到香喷喷的蛋挞，还是咬咬牙坚持下来！
把面团擀成一个长方形，然后切成一个一个小剂子，再把小剂子擀成圆形，就可以做蛋挞皮。我看网上还有卖现成的蛋挞皮的，早知道我就直接买，省得这么麻烦！
蛋挞皮做好后，我还得做蛋挞液。这个就简单多，把鸡蛋、白砂糖、牛奶混在一起搅拌均匀就行。我也不知道具体比例是多少，就随便放点儿，反正能吃就行！
一步，把蛋挞液倒进蛋挞皮里，放进烤箱烤。我家的烤箱是那种老式的，也不知道温度对不对，就随便调个温度，烤大概20分钟。烤的时候我就一直盯着看，生怕烤糊。还烤出来的蛋挞颜色金黄，看着还不错！
拿出来尝一口，哇塞，太好吃！外皮酥脆，里面嫩滑，比外面卖的还好吃！虽然过程有点儿麻烦，但还是挺有成就感的。下次我还想试试做点儿其他口味的，比如水果的、巧克力的，想想就流口水！
这回做蛋挞的经历就分享到这里，总的来说还算成功，除中间步骤比较繁琐以外，其他的都还行。大家想吃蛋挞的可以试试自己做，挺有意思的，不过要有耐心！
- 经验
- 1. 提前把所有材料准备免得到时候手忙脚乱。
- 2. 黄油一定要软化不然不好操作。
- 3. 擀面皮的时候要有耐心，多擀几次，这样做出来的蛋挞皮才酥脆。
- 4. 烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况来调整。
好，今天的分享就到这里，希望大家都能做出好吃的蛋挞！
