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跟大家伙儿聊聊摩卡壶，这玩意儿的历史可有点意思。我对摩卡壶这东西完全不解，就是一个小白。后来为给自己做杯咖啡喝，就开始琢磨这个事儿。
我开始先在网上到处查资料，发现好多文章都提到一个叫“比乐蒂”的牌子。很多文章都说这个比乐蒂在1933年就搞出摩卡壶，我就琢磨这肯定是个关键。然后我又发现，原来比乐蒂是个意大利的牌子，而且发明这摩卡壶的人还真是个意大利人，叫啥阿方索·比乐蒂。
我深入一查才知道，原来这个阿方索·比乐蒂是个开铝制品工厂的，怪不得摩卡壶都是铝做的。
这之后，我就继续挖掘，看到更多关于摩卡壶的资料。解到，1933年阿方索发明摩卡壶之后，一直到20世纪30年代，比乐蒂公司才开始大规模地生产和销售这玩意儿。等到1946年，阿方索的儿子雷纳托接手家族生意，就开始花大价钱做广告，让摩卡壶在意大利的家庭里变得越来越常见。
最逗的是，到20世纪50年代，比乐蒂公司还搞个“胡子叔叔”的商标，这个形象在电视上播20年！后来这个胡子叔叔就成比乐蒂摩卡壶的标志，一看就知道是他们家的。
- 1979年，一个叫理查德·萨珀的设计师，设计一款叫“浓缩咖啡机9090”的摩卡壶，还拿个金圆规设计奖。
- 2008年，摩卡壶还在纽约现代艺术博物馆展出过。
- 2010年，比乐蒂的经典八角造型摩卡壶还代表意大利去上海世博会。
- 2019年，为庆祝比乐蒂公司成立100周年，他们还推出一个百年限定珍藏版摩卡壶。
设计与原理
我仔细看看摩卡壶的设计，还挺有意思的。它是用铝做的，基本设计是两个八角造型的容器，中间逐渐变细。从侧面看，有点像艺术装饰风格表现的女人体。摩卡壶分上中下三层，下层是装水的，中间装咖啡粉，上层装煮好的咖啡。它的原理就是加热下面的水，变成蒸汽，然后蒸汽的压力把水推到中间的咖啡粉里，萃取出咖啡，再推到上面那层。
我亲自买一个比乐蒂的摩卡壶，开始照着说明书一步步操作。我发现只要按照步骤来，做出来的咖啡味道还真不错，浓浓的，很香。而且操作起来也不难，多用几次就熟练。现在我已经离不开这个摩卡壶，每天早上都得来一杯。
通过这回对摩卡壶的探索，我不仅学会怎么用它煮咖啡，还解它背后的历史和故事。真的是一段很有意思的经历！
