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又到吃栗子的季节！前几天去菜市场，闻着那股子糖炒栗子的香味儿，口水都要流下来。不过老妈说外面的不健康，非要买生栗子回家自己煮。也自己动手丰衣足食嘛
但问题来，煮栗子容易，怎么才能煮得好剥皮？这可是个技术活。去年煮的栗子，剥得我那叫一个费劲，手指头都快剥破，还弄得坑坑洼洼的，吃起来一点也不过瘾。
今年我可不能再重蹈覆辙。我特意上网查查，又问问隔壁的阿姨，总算总结出一套煮栗子好剥皮的秘诀，现在就来分享给大家！
第一步：选栗子
要想栗子好剥，得会挑。那些两面都扁扁的栗子，一看就不行，果肉肯定不饱满。要选那种一面鼓鼓的，一面平平的，这种栗子才好吃。再用手捏一捏，硬邦邦的才新鲜。
第二步：洗栗子、开口子
买回来的栗子，先用清水洗干净。然后，最关键的一步来！拿把锋利点的刀，在每个栗子比较平的那一面，顺着纹路划开一个十字口。这步要小心点，别伤到手！
第三步：煮栗子
接下来就是煮栗子。我试过几种方法，觉得最靠谱的还是这个：
- 把开口的栗子放进锅里。
- 倒入没过栗子的清水。
- 加一小勺盐！这是关键，能让栗子更好剥皮。
- 大火煮开，再转中小火煮个15-20分钟。
煮栗子的过程中，那个香味儿，真是馋人！煮好后，别急着捞出来，让栗子在热水里焖个5分钟，这样更容易剥皮。
第四步：剥栗子
焖好后，把栗子捞出来，稍微晾一下，不烫手就可以开始剥！这时候你会发现，栗子壳轻轻一掰就开，里面的果肉完整又漂亮，再也不用剥得坑坑洼洼的！
瞧，按照这个方法煮出来的栗子，是不是又香又糯又好剥？赶紧试试！
