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今儿个，咱来说说这重庆辣子鸡，这道菜到底算哪旮旯的菜？
话说我一吃货，某天刷手机，看到这“重庆辣子鸡”的名号，口水就止不住地流。重庆歌乐山，这名字听着就带劲！一看介绍，说这道菜的创始人叫朱天才，还是退休后才开始捣鼓的，这故事听着就让人想一探究竟。
寻根问底
对吃的东西就爱刨根问底。于是我开始在网上扒资料。发现这重庆辣子鸡果然是重庆的名菜，还属于川菜系。主要材料就是鸡，再加上葱、干辣椒、花椒、盐这些家常调料。介绍里还说，这道菜颜色棕红油亮，吃起来麻辣鲜香，还带点回甜，听着就让人食欲大增！
亲自动手
光看资料不过瘾，我决定亲自动手做一次！我特意去市场买只新鲜的鸡，还特地挑些看着就辣的干辣椒和花椒。回家后，我把鸡洗干净，切成小块。然后，按照网上找的教程，先把鸡块炸到金黄酥脆，再和干辣椒、花椒一起下锅炒。整个厨房都弥漫着一股麻辣的香味，馋得我直咽口水。
成果展示
经过一番折腾，我的重庆辣子鸡终于出锅！看着那红彤彤的颜色，闻着那扑鼻的香味，我迫不及待地尝一口。嗯~ 果然是麻辣鲜香，鸡肉外焦里嫩，越吃越上瘾！虽然和正宗的歌乐山辣子鸡可能还有差距，但自己动手做的，吃起来就是香！
小结
- 重庆辣子鸡确实是重庆的名菜，属于川菜系。
- 这道菜以鸡肉为主料，配以干辣椒、花椒等调料，麻辣鲜香，非常下饭。
- 虽然自己做的可能比不上正宗的，但亲自动手，乐趣无穷！
这回的重庆辣子鸡实践，让我对这道菜有更深的解。下次有机会去重庆，一定要尝尝正宗的歌乐山辣子鸡！
